04/28 12:09 >>977
日本酒と塩…
戦国時代の飲み方やな…w
甘味…
酸味…
塩味…
苦味…
旨味…
これが味覚の基本の5つの要素やけど…
美味しさとはこの5味のバランス…
日本酒には塩味がないんだよ…
塩味が加わることで5味が全て揃い…
さらに甘味と旨味が引き出す役割があるから…
日本酒とマリアージュなんだよ♫
ソルティドッグとかも理屈はそうだね♫
(^-^)b
料理もお酒も…
美味しさは化学だー♫
❤ヽ(*´∀｀)ﾉ♪
ただ…
塩だけは…
やっぱり寂しいよな…(-_-;)
((*´∀｀))ｹﾗｹﾗ
イイネ！(14) 
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