04/29 12:52 >>980
そうだねー♫
美味しい料理には理由があるよね♫
ナポリタンもそう…
焼く事で酸味を飛ばして…
甘味と旨味を引き出す…
さらにケチャップにはグルタミン酸…
ウインナーにはイノシン酸…
この旨味成分が相乗効果になるんだよ♫
さらにマッシュルームにも違う旨味成分…
玉ねぎやニンニクを加えるのは香り成分…
ピーマンには苦味と別の香り成分…
美味しくなる理由があるんだね♫
料理は化学♫
(^-^)b
イイネ！(7) 
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