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🍙87600分の1食🍺

2022/09/09 10:44

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累計 34293 / 今日 34 HIT

  • [340] ベースプレイヤー 2021/07/30 23:32

    xJ7n+Cvt
    フランスパンその33
    生ハムのキッシュ
    SHV44 イイネ！ 返信

  • [339] ベースプレイヤー 2021/07/30 23:29

    xJ7n+Cvt
    フランスパンその32
    ソーセージのキッシュ
    SHV44 イイネ！ 返信

  • [338] ベースプレイヤー 2021/07/30 23:26

    xJ7n+Cvt
    フランスパンその31
    ほうれん草のキッシュ
    SHV44 イイネ！ 返信

  • [337] ベースプレイヤー 2021/07/30 23:24

    xJ7n+Cvt
    フランスパンその30
    ベーコンとほうれん草のキッシュ
    SHV44 イイネ！ 返信

  • [336] ベースプレイヤー 2021/07/30 23:22

    xJ7n+Cvt
    フランスパンその29
    ベーコンのキッシュ
    SHV44 イイネ！ 返信

  • [335] ベースプレイヤー 2021/07/28 16:18

    xJ7n+Cvt
    フランスパンその28
    キッシュ・ロレーヌ
    最も有名なアルザス・ロレーヌ地方の郷土料理
    SHV44 イイネ！ 返信

  • [334] ベースプレイヤー 2021/07/28 16:06

    xJ7n+Cvt
    フランスパンその27
    書き忘れてましたが
    マリー・アントワネットの
    ｢パンが無ければお菓子をお食べ｣という有名な逸話は
    菓子パンのブリオッシュの事みたいですね
    後世の創作ですが彼女の性格をよく表してます
    ↓チーズプチタルト
    SHV44 イイネ！ 返信

  • [333] ベースプレイヤー 2021/07/28 15:55

    xJ7n+Cvt
    フランスパンその26
    タルト・オ・フロマージュ/｢チーズタルト｣
    SHV44 イイネ！ 返信

  • [332] ベースプレイヤー 2021/07/28 15:51

    xJ7n+Cvt
    フランスパンその25
    セイボリータルト(甘くないタルト)は
    流行したみたいですが
    タルト料理の画像は少ないです
    やはりタルトはお菓子系でキッシュがお料理系ですね
    基本的にタルトはパイ生地を上に被せません
    ↓お料理系プチタルト
    SHV44 イイネ！ 返信

  • [331] ベースプレイヤー 2021/07/27 11:55

    xJ7n+Cvt
    フランスパンその24
    ミニタルト
    イチゴ/カボチャ/モンブラン
    SHV44 イイネ！ 返信

  • [330] ベースプレイヤー 2021/07/27 11:51

    xJ7n+Cvt
    フランスパンその23
    フランスはチーズとお菓子の宝庫みたいな国ですが
    今回検索していて驚いたのは
    フランスの方は殆どチーズケーキを食べてません
    理由を考えると
    ｢塩味以外のチーズは食べたくない｣でしょうか
    ｢だし巻き卵には砂糖を入れて欲しくない｣
    というのと似てますね
    チョコタルト/プリンタルト/チーズタルト

    SHV44 イイネ！ 返信

  • [329] ベースプレイヤー 2021/07/27 11:42

    xJ7n+Cvt
    フランスパンその22
    イチゴ
    キャラメルとナッツ
    栗とナッツ
    SHV44 イイネ！ 返信

  • [328] ベースプレイヤー 2021/07/27 11:39

    xJ7n+Cvt
    フランスパンその21
    フルーツタルトの画像は
    検索すればいくらでも出てきます
    見てると頭がクラクラしそうな
    曼陀羅みたいなのがいっぱいありますね(笑)
    SHV44 イイネ！ 返信

  • [327] ベースプレイヤー 2021/07/26 19:12

    xJ7n+Cvt
    フランスパンその20
    タルト・フランベ/｢炎のタルト｣
    アルザス地方の郷土料理
    生地が薄くピザ風です
    タルト・タタン/｢リンゴのタルト｣
    ｢タタン｣はホテルと経営者姉妹の名前です
    鮭とほうれん草のタルト
    SHV44 イイネ！ 返信

  • [326] ベースプレイヤー 2021/07/26 18:58

    xJ7n+Cvt
    フランスパンその19
    仔羊肉のパイ包み焼き
    別名｢マリア・カラス｣
    日本人シェフの井上旭さんが
    ｢マキシム・ド・パリ｣て働いていた時に
    オペラ歌手のマリア・カラスが来て
    牛肉のパイ包み焼きを仔羊肉でと注文しました
    井上さんは見事に応えて彼女は絶賛したそうです
    SHV44 イイネ！ 返信

  • [325] ベースプレイヤー 2021/07/26 18:46

    xJ7n+Cvt
    フランスパンその18
    パイ包み焼き
    牛肉/鹿肉/トリュフ
    SHV44 イイネ！ 返信

  • [324] ベースプレイヤー 2021/07/26 18:41

    xJ7n+Cvt
    フランスパンその18
    パイ包み焼き
    スズキ/鮭/鶏肉
    SHV44 イイネ！ 返信

  • [323] ベースプレイヤー 2021/07/26 18:35

    xJ7n+Cvt
    フランスパンその17
    いわゆるパイ生地の食べ物の総称はペイストリーです
    パイ/タルト/キッシュ等の種類がありますね
    ミートパイ
    パテ・アン・クルート/｢パイで包んだパテ｣
    ポットパイ
    SHV44 イイネ！ 返信

  • [322] ベースプレイヤー 2021/07/26 18:23

    xJ7n+Cvt
    ミルフィーユサンドイッチ
    ミルフィーユ風ロールキャベツ
    豚肉と白菜のミルフィーユ鍋

    ミルフィーユ風お好み焼きとかも
    あったら面白いでしょうね(笑)
    SHV44 イイネ！ 返信

  • [321] ベースプレイヤー 2021/07/26 18:18

    xJ7n+Cvt
    ミルフィーユカツ
    豚肉と白菜のミルフィーユ
    鮭とアボカドのミルフィーユ

    薄切りのお肉/魚/野菜等を
    何層にも重ねた料理は
    ミルフィーユ風と呼ばれてます
    SHV44 イイネ！ 返信

  • [320] ベースプレイヤー 2021/07/26 18:09

    xJ7n+Cvt
    フランスパンその16
    ミルフィーユ/｢千枚の葉｣
    ミルフィーユ・グラッセ/｢糖衣がけのミルフィーユ｣
    ミルフィーユ・オ・フレーズ/｢苺のミルフィーユ｣
    日本ではこれだけを｢ナポレオン・パイ｣と呼んでますが
    欧米では｢ナポレオン｣は
    ミルフィーユ全般の代名詞です
    千葉ミルフィーユ
    ｢千枚の葉｣から千葉県のお土産になってます
    SHV44 イイネ！ 返信

  • [319] ベースプレイヤー 2021/07/25 16:31

    xJ7n+Cvt
    フランスパンその15
    クレープ・シュクレ/｢砂糖味のクレープ｣
    クレープシュゼット/｢シュゼット｣は女性の名前
    説はいろいろあります
    ミル・クレープ/｢千枚のクレープ｣
    SHV44 イイネ！ 返信

  • [318] ベースプレイヤー 2021/07/25 16:19

    xJ7n+Cvt
    フランスパンその14
    クレープを使った料理
    ハムエッグクレープ
    クレープ・サレ/｢塩味のクレープ｣
    SHV44 イイネ！ 返信

  • [317] ベースプレイヤー 2021/07/25 16:16

    xJ7n+Cvt
    フランスパンその13
    クレープ
    SHV44 イイネ！ 返信

  • [316] ベースプレイヤー 2021/07/25 16:12

    xJ7n+Cvt
    フランスパンその12
    ガレット/｢円く焼いた料理｣
    ブルターニュ地方の料理でそば粉生地を焼いてます
    材料を小麦粉にするとクレープになります
    つまりクレープの原型ですね
    じゃがいものガレット
    ガレット・ブルトンヌ/｢ブルターニュ地方のお菓子｣
    SHV44 イイネ！ 返信

  • [315] ベースプレイヤー 2021/07/25 15:59

    xJ7n+Cvt
    フランスパンその11
    ブリオッシュ・デ・ロワ
    ガレット・デ・ロワ/｢王様の菓子｣
    フェーヴ/｢そら豆｣
    お正月の｢公現祭｣で食べるケーキ
    ｢東方三博士｣を祝うお祭りですね
    中に小さな人形やオモチャが入っていて
    当たった人は王冠を被せてもらえたり
    願い事を一つだけ聞いてもらえます
    SHV44 イイネ！ 返信

  • [314] ベースプレイヤー 2021/07/25 15:46

    xJ7n+Cvt
    フランスパンその10
    パン・オ・レザン/｢レーズン入りのパン｣
    カタツムリのような渦巻き状が特徴
    ブリオッシュ/パン・ブリエと同じく語源は｢捏ねる｣
    ブリオッシュ・ア・テート/｢頭のついたブリオッシュ｣
    SHV44 イイネ！ 返信

  • [313] ベースプレイヤー 2021/07/24 11:39

    xJ7n+Cvt
    フランスパンその9
    小麦粉水塩イーストの配分量/捏ね方と回数
    寝かせて発酵させる時間/焼き方温度時間
    この辺で試行錯誤があると思います
    季節で微調整してるはずです
    パン・ド・ロデヴ
    ロデヴはフランス南部の街の名前/水分量が多い
    リュスティック/｢素朴な｣
    水分量が多めで殆ど捏ねたり整形されずに焼かれます
    SHV44 イイネ！ 返信

  • [312] ベースプレイヤー 2021/07/24 11:21

    xJ7n+Cvt
    フランスパンその8
    フランスパンは基本的に菓子パン以外は
    小麦粉/水/塩/イーストだけでつくられてます
    パン・オ・ルヴァン
    イーストの代わりに昔ながらの
    自然酵母ルヴァン種を使ったパン
    パン・コンプレ/｢完全な｣パン
    全粒粉のパン
    SHV44 イイネ！ 返信

  • [311] ベースプレイヤー 2021/07/24 11:14

    xJ7n+Cvt
    フランスパンの四分類
    1.パン・トラディショネル
    形が棒状のもの
    2.パン・ファンテジー
    上記以外の丸型等のもの
    3.パン・スペシオ
    精製されていない全粒粉やライ麦粉を使ったもの
    4.ヴィエノワズリー
    卵牛乳バター砂糖等も使った菓子パン
    SHV44 イイネ！ 返信

  • [310] ベースプレイヤー 2021/07/18 18:47

    xJ7n+Cvt
    フランスパンその7
    タバチュール/｢タバコ入れ｣
    ファンデュ/｢双子｣
    フーガス/｢炉床｣
    平たくて木の葉状
    SHV44 イイネ！ 返信

  • [309] ベースプレイヤー 2021/07/18 18:32

    xJ7n+Cvt
    フランスパンその6
    パン・ド・ミー/｢中身のパン｣
    いわゆる食パン
    パン・オ・セーグル/｢ライ麦パン｣
    パン・ブリエ/｢捏ねたパン｣
    水分が少なめで主に航海用
    SHV44 イイネ！ 返信

  • [308] ベースプレイヤー 2021/07/18 18:25

    xJ7n+Cvt
    フランスパンその5
    シャンピニョン/｢キノコ｣
    エピ/｢麦の穂｣
    クロワッサン/｢三日月｣
    SHV44 イイネ！ 返信

  • [307] ベースプレイヤー 2021/07/18 18:17

    xJ7n+Cvt
    フランスパンその4
    ブール/｢ボール｣
    パン・ド・カンパーニュ/｢田舎のパン｣
    クッペ(クープ)/｢切れ目｣
    SHV44 イイネ！ 返信

  • [306] ベースプレイヤー 2021/07/18 18:12

    xJ7n+Cvt
    フランスパンその3
    デュ・リーヴル/｢2リーヴル｣
    フリュート/｢フルート｣
    フィセル/｢紐｣
    SHV44 イイネ！ 返信

  • [305] ベースプレイヤー 2021/07/18 18:05

    xJ7n+Cvt
    フランスパンその2
    バゲット/｢杖・棒｣
    バタール/｢折衷の｣
    パリジャン/｢パリっ子｣
    SHV44 イイネ！ 返信

  • [304] ベースプレイヤー 2021/07/18 17:56

    xJ7n+Cvt
    フランスパンその1
    食についての蘊蓄を書くのは
    必要最低限にとどめてましたが
    フランスパンについては書いた方がいいでしょうね
    堅い皮のパリパリ感と
    中のモチモチ感が
    魅力なんではないかと思います
    SHV44 イイネ！ 返信

  • [303] ベースプレイヤー 2021/07/18 00:45

    xJ7n+Cvt
    トーストアレンジその29
    アボカド/ハニートースト/フレンチトースト
    SHV44 イイネ！ 返信

  • [302] ベースプレイヤー 2021/07/18 00:41

    xJ7n+Cvt
    トーストアレンジその28
    キュウリ/レンコン/ゴボウ
    SHV44 イイネ！ 返信

  • [301] ベースプレイヤー 2021/07/18 00:37

    xJ7n+Cvt
    トーストアレンジその27
    ポテト
    SHV44 イイネ！ 返信

  • [300] ベースプレイヤー 2021/07/18 00:34

    xJ7n+Cvt
    トーストアレンジその26
    しらす
    SHV44 イイネ！ 返信

  • [299] ベースプレイヤー 2021/07/18 00:31

    xJ7n+Cvt
    トーストアレンジその25
    しらす
    SHV44 イイネ！ 返信

  • [298] ベースプレイヤー 2021/07/18 00:28

    xJ7n+Cvt
    トーストアレンジその24
    ピーマン/オニオン/キャベツ
    SHV44 イイネ！ 返信

  • [297] ベースプレイヤー 2021/07/18 00:26

    xJ7n+Cvt
    トーストアレンジその23
    トマト
    SHV44 イイネ！ 返信

  • [296] ベースプレイヤー 2021/07/18 00:24

    xJ7n+Cvt
    トーストアレンジその22
    トマト
    SHV44 イイネ！ 返信

  • [295] ベースプレイヤー 2021/07/18 00:21

    xJ7n+Cvt
    トーストアレンジその21
    納豆
    SHV44 イイネ！ 返信

  • [294] ベースプレイヤー 2021/07/18 00:19

    xJ7n+Cvt
    トーストアレンジその20
    ちくわ/お好み焼き/お餅
    SHV44 イイネ！ 返信

  • [293] ベースプレイヤー 2021/07/18 00:16

    xJ7n+Cvt
    トーストアレンジその19
    エビ/カニカマ/キノコ
    SHV44 イイネ！ 返信

  • [292] ベースプレイヤー 2021/07/18 00:13

    xJ7n+Cvt
    トーストアレンジその18
    タラコ
    SHV44 イイネ！ 返信

  • [291] ベースプレイヤー 2021/07/18 00:11

    xJ7n+Cvt
    トーストアレンジその17
    鮭フレーク
    SHV44 イイネ！ 返信