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🍙87600分の1食🍺

xJ7n+Cvt SHV44

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  • [759] ベースプレイヤー 2022/05/25 11:15

    xJ7n+Cvt
    ヨーロッパのチーズ
    その97.コンテチーズ
    ポテトグラタン
    パスタ
    豚肉のロール巻き
    SHV44 イイネ! 返信
  • [760] ベースプレイヤー 2022/05/25 11:29

    xJ7n+Cvt
    ヨーロッパのチーズ
    その98.コンテチーズ
    チーズトースト
    バゲット
    クロックムッシュ
    SHV44 イイネ! 返信
  • [761] ベースプレイヤー 2022/05/26 21:22

    xJ7n+Cvt
    ヨーロッパのチーズ
    その99.ミモレット
    チーズケーキ
    チーズコーン
    ソフトクリーム
    SHV44 イイネ! 返信
  • [762] ベースプレイヤー 2022/05/26 21:25

    xJ7n+Cvt
    ヨーロッパのチーズ
    その100.ミモレット
    リゾット

    釜玉うどん
    SHV44 イイネ! 返信
  • [763] ベースプレイヤー 2022/05/26 21:33

    xJ7n+Cvt
    ヨーロッパのチーズ
    その101.ミモレット
    帆立貝のカルパッチョ
    コルドンブルー(チーズチキンカツ)
    アッシパルマンティエ
    挽肉とマッシュポテトのフランス定番料理
    SHV44 イイネ! 返信
  • [764] ベースプレイヤー 2022/05/26 21:36

    xJ7n+Cvt
    ヨーロッパのチーズ
    その102.ミモレット
    パスタ
    SHV44 イイネ! 返信
  • [765] ベースプレイヤー 2022/05/26 21:44

    xJ7n+Cvt
    ヨーロッパのチーズ
    その103.ミモレット
    意味は「半分柔らかい」
    熟成するとカラスミの味に似る
    ↓カナッペ
    三枚目はチーズ鮒ずしです
    興味がある方は検索して下さい
    SHV44 イイネ! 返信
  • [766] ベースプレイヤー 2022/05/26 21:54

    xJ7n+Cvt
    ヨーロッパのチーズ
    その104.ミモレット
    ミモレットはどうやって熟成してるかといいますと
    表面にチーズダニ(シロン)を繁殖させてます(笑)
    外側の穴はダニが食べた跡ですね(笑)
    七面鳥のサラダ
    ヤリイカのサラダ
    スタッフドバゲット
    SHV44 イイネ! 返信
  • [767] ベースプレイヤー 2022/05/29 15:24

    xJ7n+Cvt
    ヨーロッパのチーズ
    その105.ハードチーズ
    パルミジャーノ・レッジャーノ(イタリア)
    イタリアチーズの王様
    グラナ・パダーノ(イタリア)
    グラナは「粒状の」パダーノは地名
    DOPチーズの中で生産量1位
    カチョカヴァッロ(イタリア)
    カチョはチーズでカヴァッロは馬の意味
    SHV44 イイネ! 返信
  • [768] ベースプレイヤー 2022/05/29 15:30

    xJ7n+Cvt
    ヨーロッパのチーズ
    その106.パルミジャーノ・レッジャーノ
    リゾット

    ちらし寿司
    SHV44 イイネ! 返信
  • [769] ベースプレイヤー 2022/05/29 15:34

    xJ7n+Cvt
    ヨーロッパのチーズ
    その107.パルミジャーノ・レッジャーノ
    たこ焼き
    お好み焼き
    ハンバーグ弁当
    SHV44 イイネ! 返信
  • [770] ベースプレイヤー 2022/05/29 15:41

    xJ7n+Cvt
    ヨーロッパのチーズ
    その108.パルミジャーノ・レッジャーノ
    タリアータ
    ミラノ風カツレツ
    チキン・パルミジャーナ
    SHV44 イイネ! 返信
  • [771] ベースプレイヤー 2022/05/29 15:47

    xJ7n+Cvt
    ヨーロッパのチーズ
    その109.パルミジャーノ・レッジャーノ
    グラタン
    茄子/牡蠣/帆立貝
    SHV44 イイネ! 返信
  • [772] ベースプレイヤー 2022/05/29 15:51

    xJ7n+Cvt
    ヨーロッパのチーズ
    その110.パルミジャーノ・レッジャーノ
    パスタ
    SHV44 イイネ! 返信
  • [773] ベースプレイヤー 2022/05/31 22:13

    xJ7n+Cvt
    ヨーロッパのチーズ
    その111.パルミジャーノ・レッジャーノ
    ハッシュドビーフ
    オムライス
    チキンのクリーム煮
    SHV44 イイネ! 返信
  • [774] ベースプレイヤー 2022/05/31 22:19

    xJ7n+Cvt
    ヨーロッパのチーズ
    その112.パルミジャーノ・レッジャーノ
    フリコ
    茄子のフリッター
    オムレツ
    SHV44 イイネ! 返信
  • [775] ベースプレイヤー 2022/05/31 22:24

    xJ7n+Cvt
    ヨーロッパのチーズ
    その113.パルミジャーノ・レッジャーノ
    明太子トースト
    チーズポテトフライ
    ピザ
    SHV44 イイネ! 返信
  • [776] ベースプレイヤー 2022/05/31 22:31

    xJ7n+Cvt
    ヨーロッパのチーズ
    その114.パルミジャーノ・レッジャーノ
    バゲット
    ラスク
    ベーコンエッグトースト
    SHV44 イイネ! 返信
  • [777] ベースプレイヤー 2022/05/31 22:39

    xJ7n+Cvt
    ヨーロッパのチーズ
    その115.パルミジャーノ・レッジャーノ
    マグロとアボカドのサラダ
    マグロのカルパッチョ
    マグロのカツ
    SHV44 イイネ! 返信
  • [778] ベースプレイヤー 2022/05/31 22:59

    xJ7n+Cvt
    ヨーロッパのチーズ
    その116.パルミジャーノ・レッジャーノ
    日本でも有名な「パルメザンチーズ」は
    フランス語と英語読みの
    「パルミジャーノ・レッジャーノ風のチーズ」
    という意味で本物とは別物です
    言うなれば名義貸しですね
    ズッキーニ/ポテト/トマト
    SHV44 イイネ! 返信
  • [779] ベースプレイヤー 2022/05/31 23:17

    xJ7n+Cvt
    ヨーロッパのチーズ
    その117.パルミジャーノ・レッジャーノ
    名前は地名の「パルマ」と「レッジョ」から
    硬くて崩れやすく「切る」というより
    「砕く」「削る」感覚でしょうか
    イタリア料理には必需品でしょうね
    バルサミコ酢とチーズパリパリ
    枝豆/生ハム
    SHV44 イイネ! 返信
  • [780] ベースプレイヤー 2022/06/01 14:48

    xJ7n+Cvt
    チーズグレーター(チーズ削り器・おろし器)
    ビアンキ・スプーン
    小ぶりで食卓でも使えます
    イタリアのポピュラーな調理器具メーカー
    マイクロプレイン・ゼスターグレーター
    アメリカの元々は大工道具メーカー製
    プロの料理人も愛用者多数
    ビアンキ・四面グレーター
    他にも回転式電動式受け皿付き等色々あります
    SHV44 イイネ! 返信
  • [781] ベースプレイヤー 2022/06/01 15:12

    xJ7n+Cvt
    この辺でチーズに関する道具を貼ってみます
    パルメザンナイフ
    硬めのチーズ用
    お尻をハンマーで叩いて使う場合もあります
    オメガナイフ
    柔らかめのチーズ用
    刃に穴があけてあるためチーズがくっつきにくい
    シェーブル(クロタン)ナイフ
    崩れやすいチーズも綺麗に切れます
    SHV44 イイネ! 返信
  • [782] ベースプレイヤー 2022/06/03 11:18

    xJ7n+Cvt
    ヨーロッパのチーズ
    その118.グラナ・パダーノ
    かき氷
    チーズタルト
    チーズケーキ
    SHV44 イイネ! 返信
  • [783] ベースプレイヤー 2022/06/03 11:21

    xJ7n+Cvt
    ヨーロッパのチーズ
    その119.グラナ・パダーノ
    タリアータ
    豚肉のソテー
    牛肉の握り
    SHV44 イイネ! 返信
  • [784] ベースプレイヤー 2022/06/03 11:23

    xJ7n+Cvt
    ヨーロッパのチーズ
    その120.グラナ・パダーノ
    パスタ
    SHV44 イイネ! 返信
  • [785] ベースプレイヤー 2022/06/04 20:59

    xJ7n+Cvt
    ヨーロッパのチーズ
    その121.グラナ・パダーノ
    ピザ
    SHV44 イイネ! 返信
  • [786] ベースプレイヤー 2022/06/04 21:04

    xJ7n+Cvt
    ヨーロッパのチーズ
    その122.グラナ・パダーノ
    タラの白子
    オムライス
    グラタン
    SHV44 イイネ! 返信
  • [787] ベースプレイヤー 2022/06/04 21:09

    xJ7n+Cvt
    ヨーロッパのチーズ
    その123.グラナ・パダーノ
    ポテトとマッシュルーム
    トマトとナス
    牛すじ肉と茸
    SHV44 イイネ! 返信
  • [788] ベースプレイヤー 2022/06/04 21:24

    xJ7n+Cvt
    ヨーロッパのチーズ
    その124.グラナ・パダーノ
    グラナ・パダーノの方がなぜ値段が安いか
    熟成期間が短い
    生産地が広い
    一日二回製造できる
    卵白リゾチームが添加できる
    詳しくは検索して下さい
    ↓生ハム
    SHV44 イイネ! 返信
  • [789] ベースプレイヤー 2022/06/04 21:34

    xJ7n+Cvt
    ヨーロッパのチーズ
    その125.グラナ・パダーノ
    パルミジャーノ・レッジャーノより安いため
    イタリアの家庭では日常的に使われてます
    愛称は「キッチンハズバンド」
    ↓サラダ
    SHV44 イイネ! 返信
  • [790] ベースプレイヤー 2022/06/05 20:13

    xJ7n+Cvt
    ヨーロッパのチーズ
    その126.カチョカヴァッロ
    牛タン
    チキン
    ハンバーグ
    SHV44 イイネ! 返信
  • [791] ベースプレイヤー 2022/06/05 20:17

    xJ7n+Cvt
    ヨーロッパのチーズ
    その127.カチョカヴァッロ
    春巻き
    フライ
    コロッケ
    SHV44 イイネ! 返信
  • [792] ベースプレイヤー 2022/06/05 20:20

    xJ7n+Cvt
    ヨーロッパのチーズ
    その128.カチョカヴァッロ
    チーズトースト
    ピザ
    パスタ
    SHV44 イイネ! 返信
  • [793] ベースプレイヤー 2022/06/05 20:26

    xJ7n+Cvt
    ヨーロッパのチーズ
    その129.カチョカヴァッロ
    カニ爪コンフィ
    スープパスタ
    チーズポテト
    SHV44 イイネ! 返信
  • [794] ベースプレイヤー 2022/06/05 20:34

    xJ7n+Cvt
    ヨーロッパのチーズ
    その130.カチョカヴァッロ
    サラダ
    ズッキーニのベーコン巻き
    オムレツ
    SHV44 イイネ! 返信
  • [795] ベースプレイヤー 2022/06/05 20:49

    xJ7n+Cvt
    ヨーロッパのチーズ
    その131.カチョカヴァッロ
    なぜ「馬のチーズ」という名前かというと
    馬の鞍にぶら下げた袋を連想するから
    焼いて食べるのが一般的ですが
    溶けやすいため厚めに切って
    高温でさっと焼いた方がいいでしょうね
    SHV44 イイネ! 返信
  • [796] ベースプレイヤー 2022/06/06 19:38

    xJ7n+Cvt
    ヨーロッパのチーズ
    その132.ハードチーズ
    グリュイエール(スイス)
    スイスチーズの女王様
    ラクレット(スイス)
    名前の由来はフランス語の「ラクレ」(削る)
    後で貼りますが料理の「ラクレット」に主に使われます
    スプリンツ(スイス)
    古代ローマ時代からあるスイス最古のチーズ
    SHV44 イイネ! 返信
  • [797] ベースプレイヤー 2022/06/09 20:26

    xJ7n+Cvt
    ヨーロッパのチーズ
    その133.グリュイエール
    チーズフォンデュに使われるのは
    エメンタールだけではなくて
    グリュイエールやラクレットも使われていて
    ブレンドされる場合も多いです
    チーズフォンデュ
    揚げ餃子のチーズフォンデュ
    チーズフォンデュ〆のおこげパリパリ
    SHV44 イイネ! 返信
  • [798] ベースプレイヤー 2022/06/09 20:32

    xJ7n+Cvt
    ヨーロッパのチーズ
    その134.グリュイエール
    鶏肉
    豚肉
    ハンバーグ
    SHV44 イイネ! 返信
  • [799] ベースプレイヤー 2022/06/09 20:36

    xJ7n+Cvt
    ヨーロッパのチーズ
    その135.グリュイエール
    ピザ
    グラタン
    パスタ
    SHV44 イイネ! 返信
  • [800] ベースプレイヤー 2022/06/09 20:40

    xJ7n+Cvt
    ヨーロッパのチーズ
    その136.グリュイエール
    コロッケ
    オムレツ
    オニオングラタンスープ
    SHV44 イイネ! 返信
  • [801] ベースプレイヤー 2022/06/09 20:46

    xJ7n+Cvt
    ヨーロッパのチーズ
    その137.グリュイエール
    チーズポテト
    SHV44 イイネ! 返信
  • [802] ベースプレイヤー 2022/06/10 12:48

    xJ7n+Cvt
    ヨーロッパのチーズ
    その138.グリュイエール
    ガレット
    キッシュ
    キッシュ・ロレーヌ
    SHV44 イイネ! 返信
  • [803] ベースプレイヤー 2022/06/10 12:54

    xJ7n+Cvt
    ヨーロッパのチーズ
    その139.グリュイエール
    グジェール
    フランス料理でチーズ入りシュー生地を焼いた
    代表的なアミューズ(おつまみ)
    たこ焼きではありません(笑)
    チーズマカロニ
    マカロニグラタン
    SHV44 イイネ! 返信
  • [804] ベースプレイヤー 2022/06/10 12:58

    xJ7n+Cvt
    ヨーロッパのチーズ
    その140.グリュイエール
    クロワッサン
    クルート・オ・フロマージュ
    クロックムッシュ
    SHV44 イイネ! 返信
  • [805] ベースプレイヤー 2022/06/10 13:01

    xJ7n+Cvt
    ヨーロッパのチーズ
    その141.グリュイエール
    フランスパン
    SHV44 イイネ! 返信
  • [806] ベースプレイヤー 2022/06/11 20:57

    xJ7n+Cvt
    ヨーロッパのチーズ
    その142.グリュイエール
    エメンタールと並ぶスイス2大チーズ
    スイスでハードチーズが普及しているのは
    山岳地帯ならではだと思います
    サラダ/鴨のサラダ/もろきゅう
    SHV44 イイネ! 返信
  • [807] ベースプレイヤー 2022/06/13 11:21

    xJ7n+Cvt
    ヨーロッパのチーズ
    その143.ラクレット
    チーズケーキ
    SHV44 イイネ! 返信
  • [808] ベースプレイヤー 2022/06/13 11:25

    xJ7n+Cvt
    ヨーロッパのチーズ
    その144.ラクレット
    ハンバーグ
    SHV44 イイネ! 返信